Carte des Vins

Nous présentons sur notre carte des vins plus de 800 références dont 250 consacrées de vins de Loire parmi les meilleurs vignerons et une exceptionnelle collection de quelques 80 références de vins rouges de Loire en magnum.

Notre carte des vins présente également des cuvées inédites, Quincy "Lion d'Or", Pouilly Fumé "Silex Lion d'Or" avec Didier Dagueneau ou Bourgueil "Lion d'Or" élaborée avec Yannick Amirault, cuvées sélectionnées spécialement par Didier Clément pour la clientèle du restaurant ainsi que de rares cuvées de viticulteurs ligériens mariant de très vieux cépages de Loire oubliés tels que le Romorantin, le Côt, le Menu Pineau, le Pineau d'Aunis, et des vins "franc de pied" en Vignes Françaises.

Une sélection de Vins au Verre vient compléter cette offre.

Une attention toute particulière est accordée aux vins du Languedoc-Roussillon dont nous présentons plus de 90 références sélectionnées parmi les meilleurs vignerons de cette région pour célébrer des accords avec les gibiers d'automne.

La présentation est principalement faite par personnalités du monde viticole car c'est un homme qui fait avant tout un vin.

Notre carte des Vins a été sélectionnée comme carte "Coup de Cœur" par la Revue des Vins de France comme "la meilleure carte des vins de Loire".

Saint Vincent

  Depuis 1995, nous fêtons chaque année nos amis vignerons et propriétaires,
en organisant dans notre maison
Les Rencontres de la Saint-Vincent,
pendant le mois de janvier et jusqu'à la Saint-Valentin.
 Chaque week-end,
lors des dîners du samedi et les déjeuners du dimanche,
une personnalité du monde viticole de différentes régions françaises vient à votre rencontre
pour vous faire partager sa passion.
 Une dégustation apéritive est suivie d'un menu où
Didier Clément compose spécialement des plats
qu'il marie avec les vins de notre invité, servis au verre.